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2019中國餐飲百強領(lǐng)袖峰會-屹立風(fēng)口探尋未來之路
2022.11.28
日前，2015中國餐飲百強領(lǐng)袖峰會在2015（第九屆）中國餐飲產(chǎn)業(yè)進展大會期間舉辦。峰會以“新常態(tài)·新時代·新思維·新進展”為主題，圍繞餐飲業(yè)的未來進展方向，聚焦互聯(lián)網(wǎng)+、眾籌等餐飲行業(yè)熱門話題，邀請世界500強、移動互聯(lián)網(wǎng)等跨界CEO與中國餐飲百強領(lǐng)袖直面對話，一起探討餐飲業(yè)未來進展之路。
中國烹飪協(xié)會副會長、中國烹飪協(xié)會企業(yè)家委員會主席、小南國餐飲控股有限公司董事局主席王慧敏以“未來十五年餐飲行業(yè)，風(fēng)往哪吹”做主題報告，她分析以為，2020年互聯(lián)網(wǎng)將會全民化，80后和90后成為社會消費主力軍，餐飲行業(yè)也會成為最核心的O2O行業(yè)之一，信息、金融、人才、資本大量地涌入，餐飲服務(wù)業(yè)的主動跨界融合、全新的體驗式消費還會日新月異，餐飲服務(wù)業(yè)將邁入巔峰的大航海時代。她推測，今后餐廳主要分成四類，就是家庭廚房、社會食堂、社交場所和體驗美食。未來的成功餐飲則將在細分市場數(shù)據(jù)的驅(qū)動下經(jīng)營。餐飲行業(yè)真正經(jīng)營的不僅僅是飯菜，更經(jīng)營著消費者的大數(shù)據(jù)。
中國人民大學(xué)法學(xué)院副院長、互聯(lián)網(wǎng)金融大數(shù)據(jù)實驗室負責(zé)人楊東教授深入地解析了餐飲企業(yè)眾籌的特點和具體操縱思路。他提出，股權(quán)眾籌才是真正的眾籌，是未來互聯(lián)網(wǎng)金融的方向，以股權(quán)的方式把消費者變?yōu)楣蓶|，才會真正黏住消費者。
互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的螞蟻金服作為本次峰會支持單位，其本地生活事業(yè)部副總經(jīng)理朱東霞發(fā)表“互聯(lián)網(wǎng)+與餐飲業(yè)的融合進展”報告，她夸大伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷進展，網(wǎng)民達到6.5億，網(wǎng)購人群達到了3.61億，互聯(lián)網(wǎng)通過跨界融合，已經(jīng)滲透到人們?nèi)粘Ｉ钪?。餐飲行業(yè)也不例外地以互聯(lián)網(wǎng)平臺為基礎(chǔ)，應(yīng)用新技術(shù)、新手段，尋找新的進展方向。
在百強領(lǐng)袖峰會圓桌對話環(huán)節(jié)，以“餐飲金融---眾籌金融+風(fēng)口下餐飲企業(yè)的嬗變之道”為主題，由中國電子商務(wù)協(xié)會互聯(lián)網(wǎng)金融專業(yè)委員會董事長、北京市特許經(jīng)營權(quán)交易所理事長劉文獻主持，邀請重慶市省小天鵝團體董事長何永智、北京市金百萬餐飲團體董事長鄧超、中國人民大學(xué)法學(xué)院副院長楊東、國家發(fā)改委基金專業(yè)委員會投資專委會原副秘書長周巍和鮮老虎科技有限公司方剛，結(jié)合各自的互聯(lián)網(wǎng)及餐飲創(chuàng)新實踐和典型案例，進行了熱烈探討，觀點互相碰撞，提供了不少進展路徑。劉文獻理事長指出，互聯(lián)網(wǎng)不僅沒有給中國餐飲行業(yè)的進展帶來阻力，恰恰相反，互聯(lián)網(wǎng)將巨大地拉動中國餐飲產(chǎn)業(yè)的快速進展和多元化進展，也將為中國餐飲產(chǎn)業(yè)未來的健康進展制造更加燦爛、光輝的明天。
來自世界500強企業(yè)的索迪斯、可口可樂、中糧團體、聯(lián)合利華從國際視角觀察了中國餐飲業(yè)未來進展方向，分享了他們的成功經(jīng)驗。
餐飲業(yè)面對新的互聯(lián)網(wǎng)和市場進展格式，屹立風(fēng)口，順勢而為，創(chuàng)新驅(qū)動成為本屆中國餐飲百強領(lǐng)袖峰會的焦點和亮點。
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