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全鏈條溯源體系打造智慧監(jiān)管新標桿
2025.03.20
內(nèi)容作者:柳州鴻泰
信息來源:人民網(wǎng)
近日,作為全國首個在學校領域全面實施大宗食材電子化追溯管理的省份,遼寧省通過構建 "從農(nóng)田到餐桌" 的全鏈條智慧監(jiān)管體系,為全國校園食品安全治理提供了可復制、可推廣的創(chuàng)新樣本。
遼寧省市場監(jiān)管局聯(lián)合教育廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等部門,創(chuàng)造性地建立了覆蓋四大主體、聚焦九類重點品種的立體化監(jiān)管框架。將食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、收購者,食材供應商,食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者,學校食堂及校外供餐單位全部納入追溯管理體系,實現(xiàn)監(jiān)管對象的全要素覆蓋。同時鎖定蔬菜、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品,以及米、面、油、奶等預包裝食品,通過 "食安遼寧碼" 實現(xiàn)從田間到餐盤的全流程追蹤。
依托 "食安遼寧" 食品追溯系統(tǒng),遼寧省構建起 "三碼聯(lián)動" 的智慧監(jiān)管模式。在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié),開發(fā) "承諾達標合格證" 小程序,建立直供學校農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖主體名錄庫,實施重點監(jiān)管;在流通環(huán)節(jié),指導批發(fā)市場和供應商建立溯源碼管理體系,將電子追溯能力納入供應商遴選標準;在消費終端,6212 家學校食堂和 120 余家校外供餐單位實現(xiàn) "食安遼寧碼" 全場景應用,累計產(chǎn)生 48.8 萬余條溯源信息。
通過建立 "合格證 + 追溯" 雙軌機制,遼寧省有效解決了傳統(tǒng)監(jiān)管中的三大痛點:一是實現(xiàn)合格證明文件電子化流轉(zhuǎn),將檢驗報告、檢疫證明等 12 類文件整合為電子證照庫;二是構建 "產(chǎn)地建碼、進貨掃碼、一碼通行" 的信息鏈,確保食材流向可查;三是建立逆向溯源機制,通過 "電子足跡" 精準定位問題源頭,實現(xiàn)同批次產(chǎn)品流向的秒級鎖定。
該體系運行以來,遼寧省校園食品安全事件發(fā)生率同比下降 37%,食材抽檢合格率提升至 99.2%。更值得關注的是,通過供應鏈透明化建設,學校食堂采購成本平均降低 8-12%,食材周轉(zhuǎn)效率提高 40%。這種 "安全 + 效率" 的雙提升模式,為教育系統(tǒng)后勤改革提供了創(chuàng)新范本。
遼寧省的創(chuàng)新實踐表明,數(shù)字化轉(zhuǎn)型是提升食品安全治理能力的必由之路。隨著 5G、區(qū)塊鏈等新技術的深化應用,校園食品安全管理正從傳統(tǒng)的 "人防" 向 "技防" 跨越。對于食品追溯行業(yè)而言,這一案例揭示了三個發(fā)展方向:一是構建跨部門協(xié)同的數(shù)字化治理平臺,二是強化供應鏈全要素的數(shù)據(jù)采集,三是推動追溯體系與業(yè)務場景的深度融合。
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